Los números de tu restaurante, antes y después de abrir.
Presupuesto y plan financiero para abrir; seguimiento mensual de lo real contra lo presupuestado cuando ya estás en marcha.
- 01
Previsión de ventas
Por local, día, franja y temporada, con festivos y eventos de la zona.
- 02
Presupuesto anual
Partida a partida: producto, personal, alquiler, suministros y marketing.
- 03
Resultados y tesorería
A 12 y 36 meses, con la caja de cada mes y cuándo recuperas la inversión.
- 04
Plan para bancos e inversores
El modelo y el plan de negocio que te piden para financiar la apertura.
- 05
Seguimiento mensual
Cada mes, lo real contra lo presupuestado y qué hacer en cada desviación.
Sabes lo que vas a vender antes de venderlo
Previsión de ventas, presupuesto y cuenta de resultados, local por local. Y cada mes, lo real contra lo previsto.
Ejemplo ilustrativo construido con nuestro modelo. Cambia el escenario para ver cómo se mueve el resultado. No es un cliente real.
Prudente, base y ambicioso.
Cambia el escenario y mira cómo se mueven las ventas y el resultado. Así decides sabiendo qué pasa si las ventas no llegan.
Hacer el autodiagnóstico¿Cuánto se te escapa por el food cost?
Mueve las dos barras: es la primera sorpresa de casi todos los diagnósticos.
Ventas al año1.440.000 €
Coste de producto real33,0 %
Referencia del sector30,0 %
- Paso 1
Modelo
Ventas, costes e inversión del proyecto.
- Paso 2
Presupuesto
Tres escenarios: prudente, base y ambicioso.
- Paso 3
Plan financiero
Listo para el banco o los inversores.
- Paso 4
Cierre
Cuenta de gestión el día 5 y comité contigo.
- Modelo financiero
- Presupuesto anual
- Plan para el banco
- Seguimiento mensual
¿Lo quieres para tu restaurante? Te decimos cómo lo haríamos en tu caso y su precio cerrado.
Plantilla de presupuesto de apertura
Una hoja de cálculo con las nueve partidas de la inversión, la cuenta de resultados de un mes tipo, el punto de equilibrio y cuándo recuperas lo invertido. Pones tus cifras y se calcula sola.
- Excel y Google Sheets
- Con un ejemplo para guiarte
- Sin letra pequeña
Lo que nos preguntan
Todas las preguntas →¿Qué es el prime cost y qué cifra es buena?
La suma del coste de mercancía y de personal sobre las ventas sin IVA. Como referencia, por debajo del 60–65 % deja margen para el resto. La guía completa.
¿Lleváis también la contabilidad?
No. La contabilidad y los impuestos siguen con tu gestoría. Nosotros te dejamos el presupuesto y, cada mes, lo real contra lo previsto con qué hacer en cada desviación.
¿Cuánto cuesta abrir un restaurante?
Depende del local, de la obra y del concepto. Te ayudamos a presupuestarlo partida a partida; para empezar, las nueve partidas y la plantilla gratis.
¿Cuánto costaría en tu restaurante?
Cada restaurante es distinto. Escríbenos por donde te sea más cómodo y te damos un precio cerrado.
Precio cerrado y sin sorpresas.